Il ristorante che era chiuso dal 2019 e ha riaperto nel luglio 2023 all’interno dell’ Hotel Metropole MonteCarlo, è stato insignito con due stelle Michelin.
Si tratta di un’importante traguardo per Christophe Cussac e il suo team che ha al suo attivo una carriera di oltre 40 anni: ha vissuto l’era di Jamin-Robuchon (1981), ha lavorato alla maison Troisgros a Roanne prima di gestire il Relais & Château di famiglia, l’Abbaye Saint-Michel a Tonnerre, in Borgogna (due stelle), e poi ancora è stato alla Réserve de Beaulieu (due stelle), e infine all’Hotel Metropole Monte Carlo (dal 2004), al fianco di Joël Robuchon, sempre con due stelle.
Inaugurato nel luglio 2023 il ristorante Les Ambassadeurs by Christophe Cussac e’ stato un omaggio a quello degli anni ’20, promette un’esperienza alla riscoperta di una cucina mediterranea contemporanea e autentica, esaltata dal suo essere radicata profondamente nel terroir
.”Sono profondamente onorato di questo riconoscimento da parte della Guida Michelin – ha dichiarato lo chef
Christophe Cussac – e desidero sottolineare che queste stelle sono il frutto del duro lavoro e della dedizione di tutta la mia squadra”.
L’Hotel Metropole di Monte Carlo ospita anche Yoshi, l’unico
ristorante giapponese stellato Michelin in Costa Azzurra dal 2010 portando a 3 il numero di stelle nell’hotel.
